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基于体外降糖活性的桑葚渣水提物的超声辅助工艺优化

作者:范铭 向露 刘哲 陆胜民

关键词: 桑葚渣; 超声辅助提取; α-淀粉酶抑制活性; α-葡萄糖苷酶抑制活性; 工艺优化;

摘要:以桑葚渣为原料,采用超声辅助提取方法获得水提物并对其α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性进行检测,通过L9(34)正交试验优化了桑葚渣水提物的超声辅助工艺。结果表明:在最佳的提取工艺,即提取时间1.5 h、料液比1∶40(g·mL-1)、超声温度50℃、超声功率350 W条件下,提取液对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制率分别为76.4%、81.4%。 


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